什么是粘度計(jì)？簡略來說粘度計(jì)是用于丈量流體粘度的儀器。粘度是流體的一種特性，代表著這種流體的流動性能。從分子角度看，在沒有外力的情況下，分子處于平衡狀態(tài)，流體不會發(fā)生變化；但當(dāng)流體受到外力影響，平衡被打破時(shí)，那么外力會造成流體中分子之間的摩擦。
粘度計(jì)是測量這種摩擦產(chǎn)生的流體影響，使人能夠獲得粘度測量的相關(guān)數(shù)據(jù)或現(xiàn)象記錄，以調(diào)整工業(yè)生產(chǎn)狀態(tài)，粘度是流體材料的物理特征，它通過外力反映流體時(shí)由內(nèi)部摩擦產(chǎn)生的分子。物質(zhì)的粘度與其化學(xué)成分密切相關(guān)。
液體在流動時(shí)，在其分子間產(chǎn)生內(nèi)摩擦的性質(zhì)，稱為液體的粘性，粘性的大小用粘度表示，是用來表征液體性質(zhì)相關(guān)的阻力因子。絕緣油的粘度與一般液體的粘度概念相同，就是液體的內(nèi)摩擦，即表示絕緣油在外力作用下，作相對層流運(yùn)動時(shí)。絕緣油分子問產(chǎn)生內(nèi)摩擦阻力的性質(zhì)。絕緣油的內(nèi)摩擦力愈大，粘度也愈大，流動愈困難，散熱性能差。
粘度的表示方法較多，大體可分為兩類：按粘度定義直接測得的粘度稱為"粘度",如動力粘度、運(yùn)動粘度等。若在一定條件下與已知粘度的液體比較所測得的粘度稱為"相對粘度"或"條件粘度",如恩氏粘度等。根據(jù)測定方法，粘度一般分為三種：動力粘度、運(yùn)動粘度和恩氏粘度。
在工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究中，常依通過測量粘度來監(jiān)控物質(zhì)的成分或品質(zhì)。而用于丈量流體粘度的物性數(shù)據(jù)分析主要儀器技術(shù)則是粘度計(jì)，粘度計(jì)能夠有多種方式分類。按工作方式分：毛細(xì)管式、旋轉(zhuǎn)式和振動式3種。按測量產(chǎn)品的種類，可以分為錫膏粘度計(jì)、便攜式粘度計(jì)跟粘度控制儀。那么如何正確選擇粘度計(jì)以及如何使用呢？
挑選粘度計(jì)的4個(gè)參數(shù)，溫度，是否需求控溫，溫度規(guī)模是多少樣品量，便是樣品是否貴重，是否需求操控樣品的用量。粘度的刻度，也就是你的樣品粘度的刻度，是否需要在固定的剪切速率下測量，還是在固定的轉(zhuǎn)速下，轉(zhuǎn)子等等。
